Comeres da Nossa Terra – Reportagem da Beira Baixa TV

A sopa da boda feita à moda antiga foi o motivo de convívio no Retaxo que reuniu em volta da mesa sócios e amigos da Associação Cultural e Social Rancho Folclórico Retaxo.
Para valorizar ainda mais estas tradições e conservar a memória da gastronomia regional, o presidente da Câmar ade Castelo Branco e o presidente da União de Freguesias Cebolais de Cima/Retaxo marcaram presença no almoço da sopa da boda,que decorreu na antiga sede da Junta.
Maria da Conceição Lourenço, apoiada por 5 ajudantes, foi a cozinheira que nos garantiu ter cumprido, com rigor, a tradição. Cozem-se as carnes com o chouriço, junta-se a massa e nas bacias com o pão já fatiado são deitadas as sopas que se servem acompanhadas da carne cozida.

Um convívio bem agradável e que trouxe animação até para a mesa da presidência, com o presidente Luís Correia a gracejar “que já tinha provado muitas sopas de festa, mas a de Retaxo ainda não, por culpa do José Luís que nunca me tinha convidado antes a prová-las”.
José Luís Pires, presidente da Associação Cultural e Social Rancho Folclórico Retaxo agradeceu a presença dos dois presidentes, sublinhando que a “Associação está sempre disponível para colaborar e para manter vivas as tradições do Retaxo”.
Miguel Vaz, presidente da União de Freguesias, deixou a promessa “de tudo fazer para colaborar com todos, sem exceção, e que as portas da Junta estão abertas para todos…”

Presidente da Câmara valoriza os produtos locais e quer manter vivas as tradições gastronómicas
Presidente da Câmara valoriza os produtos locais e quer manter vivas as tradições gastronómicas
A travessa das carnes cozidas
A travessa das carnes cozidas
A cozinheira da Sopa da Boda (Mª Conceição Lourenço)
A cozinheira da Sopa da Boda (Mª Conceição Lourenço)
Domingos Belo, José Luís Pires, Luís Correia e Miguel Vaz
Domingos Belo, José Luís Pires, Luís Correia e Miguel Vaz
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Presidente Luís Correia cumprimenta os comensais
Pormenor da sala
Pormenor da sala
Pormenor da sala
Pormenor da sala
Pormenor da sala
Pormenor da sala
Pormenor da sala
Pormenor da sala
Chegada dos presidentes (José Luís Pires, Luís Correia e Miguel Vaz)
Chegada dos presidentes (José Luís Pires, Luís Correia e Miguel Vaz)
A Sopa da Boda... à moda do Retaxo
A Sopa da Boda… à moda do Retaxo

Fotos, texto e vídeo de Beira Baixa TV

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